08/20の日記
08：29
もずくの天ぷら
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もずくの天ぷらで〜す。
お客様にも好評で、人気メニューのひとつです。
酢の物にするのが一般的かと思いますが、沖縄もずくは太くて、歯ごたえがあるので天ぷらにしてもおいしいです。
ワカメや昆布と同じ海草の一種ですが、その中でも特に栄養素にすぐれているのがこの「もずく」です。
もずくに含まれるフコイダンという成分が胃潰瘍の原因とされるピロリ菌から胃を保護する作用があります。
また血圧を下げたり、便秘解消や大腸ガンの予防にも効果があるとされています。
さらにノンカロリーなのでダイエットされてる方にもいいですね。
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